ACIDOS CARBOXILICOS
Los ácidos carboxílicos son
compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH) unido a
un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo
carboxilo, los ácidos se llaman mono carboxílicos o ácidos grasos, se les
denomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.
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