Los aldehídos son funciones de un carbono primario, en los que se han sustituido dos hidrógenos por un grupo carbonilo. En dicho grupo el carbono se halla unido al oxígeno por medio de dos enlaces covalentes.
Nomenclatura: la terminación ol de los alcoholes se sustituye por al. Sin embargo los primeros de la serie son más conocidos por sus nombres comunes.
Metanal : formaldehido
Etanal: acetaldehído
El aldehído aromático se llama benzaldehído
Propiedades físicas
El metanal es un gas de olor penetrante que al ser aspirado produce irritación y lagrimeo. El etanal tiene un agradable olor a frutas. A partir del etanal y hasta el de doce átomos de carbono son líquidos. Los restantes son sólidos.
El metanal es un gas de olor penetrante que al ser aspirado produce irritación y lagrimeo. El etanal tiene un agradable olor a frutas. A partir del etanal y hasta el de doce átomos de carbono son líquidos. Los restantes son sólidos.
Todos los aldehídos son menos densos que el agua. Los primeros de la serie son solubles en agua pero la solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono. Hierven a menor temperatura que los respectivos alcoholes.
Propiedades químicas
Debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxígeno y el hidrógeno del grupo, se produce una polarización lo que los vuelve muy reactivos.
Se oxidan con facilidad transformándose en los ácidos carboxílicos respectivos. El carácter reductor de los aldehídos se verifica con la reacción de Tollens (nitrato de plata amoniacal); los productos de esta reacción son el ácido respectivo y un vistoso espejo de plata que permite identificar al grupo.
Mis compañeros del equipo no.3 expusieron este tema en el que nos explicaron sobre los aldehídos, resumieron su exposición en una serie de preguntas:
1.- ¿Qué son los aldehídos?
Son compuestos orgánicos que al igual que la acetona contiene el grupo de caldonilo.
2.- Dentro de la estructura, ¿ cuales la formula general de los aldehídos?
-CHO
3.- Forma el esquema de la oxidación de alcoholes primarios aldehídos.
H
I
R-CH₂-OH Cloro de piridinio R-C=O
ALCOHOL ALDEHIDOS
4.- Menciona 3 propiedades de los aldehídos.
- Tiene puntos de ebullición mas elevados
- No construye puentes de hidrógenos
- Son inferiores a los alcoholes
Se usan en perfumes y pueden dar sabor
Ficha bibliográfica:
http://quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/09/00066-los-aldehidos.html
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